Müsli, Joghurt, belegte Brote, Porridge- alles tolle Leckereien, die einem den Morgen versüßen können. Manchmal jedoch, muss es einfach etwas Ausgefalleneres sein. So auch an diesem Morgen, an dem ich mich für Apfel-Haferflockenküchlein entschied. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 30min (10 Minuten Vorbereitungs-/20 Minuten Backzeit). Sie sättigen sehr und haben vergleichsweise wenig Kalorien- der perfekte Start in den Tag. :-)
Zutaten (für 2 Küchlein aus der Muffinform)
70g zarte Haferflocken
1/2 Apfel (bei mir: 75g)
50ml Milch 1,5%
30ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker (8g)
Butter zum Fetten des Muffinblechs
eventuell Puderzucker/ Apfelstücke zum Dekorieren
Zubereitung
Den Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
Den halben Apfel kleinraspeln und mit den restlichen Zutaten gut vermischen (habe ich mit den Knethaken des Rührgeräts gemacht).
Zwei Mulden des Muffinblechs fetten, den Teig einfüllen und fest andrücken.
Für 20 Minuten in den Ofen geben.
Nach der Backzeit etwas abkühlen lassen und eventuell mit Puderzucker und Apfelscheiben anrichten.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Ein Küchlein (bei 2 Stück) hat:
179kcal/748KJ
30g Kohlenhydrate
6g Protein
3g Fett
Diese Woche gibt es das Schweinefilet in meinem Standardeinkaufsladen wieder im Angebot. -Also musste ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept machen. :-D Fündig geworden bin ich bei Karin, angepasst an unseren Geschmack gab es das dann heute. Dazu habe ich Ganzgebrätelte (im Ganzen gebratene Kartoffeln) nach einem Rezept meiner Oma gemacht. :-)
Zutaten (für 2-3 Personen)
450g Schweinefilet
435g Zwiebeln
80g Putenbacon
1 Becher Rama wie saure Sahne
1 Flasche Rama Cremefine 7%
1EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Die Zwiebeln in breitere Halbringe schneiden und im Öl glasig dünsten.
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Währenddessen das Schweinefilet von Sehnen etc. befreien und in etwa 1 cm dicke Medaillons schneiden. Den Putenbacon auf dem Boden einer größeren Auflaufform verteilen und die Medaillons so darauf legen, dass sie nicht übereinander liegen.
Rama wie saure Sahne und Rama Cremefine 7% mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die angedünsteten Zwiebeln über die Schweinefiletmedaillons geben und mit der Sahnemischung übergießen.
Für 20-25min in den Ofen geben.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Die gesamte Menge hat:
1328kcal/5561KJ
43g Kohlenhydrate
119g Protein
72g Fett
Diese leckeren Kartoffeln gibt es seit meiner Kindheit immer bei meiner Oma. Jetzt endlich habe ich mich getraut sie nachzukochen und es hat sehr gut funktioniert! :-D Ich habe sie als Beilage zu Schweinefiletmedaillons in Zwiebel-Sahne-Soße gereicht, was wunderbar gepasst hat. :-)
Zutaten (für 2-3 Personen als Beilage)
800g kleine Kartoffeln
20g Butter
1EL Sonnenblumenöl
Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln etwa 20min in kochendem Salzwasser gar kochen und anschließend schälen.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln beidseitig anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Viel Salz über die Kartoffeln geben und erneut beidseitig braten (nach dem Wenden auch auf dieser Seite salzen).
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutaten)
Die gesamte Menge hat:
757kcal/3168KJ
115g Kohlenhydrate
10g Protein
27g Fett
Heute sollte es Rindswürste geben. Da uns dafür noch eine Beilage fehlte und ich am Samstag beim Einkaufen spontan Süßkartoffeln mitgenommen hatte, gab es Ofen-Süßkartoffeln. Diese habe ich mit einem Dip aus saurer Sahne und Kräuterfrischkäse, angebratenen Zwiebeln und Putenbacon gefüllt und mit Käse überbacken. -Das war soooo lecker! Kommt definitiv weit oben auf meine "Koche ich bald wieder"-Liste. :-) Das war eine perfekte Süßkartoffel-Premiere für mich. :-)
Zutaten (für 2 Portionen)
2 Süßkartoffeln (á 340g/Stück)
130g Zwiebeln
1 Becher Rama wie saure Sahne
40g Philadelphia So leicht Kräuter 3%
2 Scheiben Putenbacon (bei mir: 26g)
50g geriebener Käse (z.B. Finello)
8g Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Die Süßkartoffeln gut abspülen und unschöne Stellen abschneiden. Einzeln in Alufolie verpacken, auf ein Backblech legen und für 90min in den Ofen geben (Die Süßkartoffeln waren bei uns sehr weich, für eine festere Konsistenz früher aus dem Ofen nehmen).
In der Zwischenzeit Rama wie saure Sahne und Philadelphia vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Putenbacon in dünne, etwa 4cm lange Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und im Sonnenblumenöl anbraten und gar dünsten.
Am Ende der Backzeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in eine Auflaufform setzen. Die Alufolie auffalten, die Kartoffeln tief einschneiden und auseinanderdrücken. Die Mischung aus saurer Sahne und Frischkäse in den Spalten verteilen, Putenbaconstreifen und Zwiebeln darauf verteilen und mit je 25g geriebenem Käse bestreuen.
Bei gleicher Temperatur 10min im Ofen überbacken.
(Diese 10 Minuten habe ich genutzt, um die Rindswürste zu erhitzen.)
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Eine Ofenkartoffel (bei 2 Stück) hat:
526kcal/2202KJ
79g Kohlenhydrate
22,5g Protein
14g Fett
Eigentlich sollte diese kleine Leckerei uns auf einem Ausflug begleiten, ein großer Teil schaffte es aber gar nicht bis in die Rucksäcke. *mampf* :-D
Aus den Zutatenmengen habe ich 28 Mini-Schnecken gebacken, die durchschnittlich 22g wogen. :-)
Da ich die Schnecken bereits einen Abend vorm Backen vorbereitet hatte und über Nacht der Hefeteig nach dem Rollen nochmal aufgegangen ist, sind die Schnecken bei mir nicht ganz "schneckenförmig" geworden. :-D -Aber das verringert ja nicht den guten Geschmack. ;-)
Zutaten (für 28 Stück á 22g)
für den Teig:
250g Dinkelmehl 1050
100g Magermilchjoghurt 0,1%
25ml Sonnenblumenöl
1/2 Päckchen Trockenhefe (8g)
1 Ei
Salz, Pfeffer
für die Füllung:
150g Kräuterfrischkäse (z.B. Philadelphia So leicht 3%)
50g Schinkenwürfel
50g geriebener Käse (z.B. Finello 14%)
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten und 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 180°C vorheizen (sofern die Schnecken nicht erst am nächsten Tag gebacken werden sollen).
Den Teig dünn ausrollen (eventuell ist hier etwas Mehl für die Arbeitsfläche nötig). Den Frischkäse auf den Teig streichen und mit Schinkenwürfeln und Käse bestreuen.
Von der langen Seite her aufrollen.
(An dieser Stelle hatte ich die Rolle halbiert und in Frischhaltefolie verpackt bis zur weiteren Verwendung am nächsten Tag im Kühlschrank gelagert.)
Etwa 1-2cm breite Stücke von der Rolle abschneiden und mit der Schnittseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für ca. 25min in den Ofen geben.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Eine Minischnecke á 22g (bei 28 Stück) hat:
55kcal/230KJ
7g Kohlenhydrate
3g Protein
1,7g Fett
Originalrezept von Karin.
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