Wenn ich zum Asiaten gehe, finde ich oft viele Sachen im Essen, die ich überhaupt nicht mag: Sojasprossen, Bambussprossen, matschige Pilze... Also dachte ich mir, ich mache es einfach mal selbst, da kann ich bestimmen, was im Essen ist. :-) Eigentlich mag ich ja auch kein Obst in meinem warmen Essen und Ananas schon gar nicht, aber zu Hähnchen süß-sauer gehört Ananas einfach dazu- es war superlecker und das Obst hat mich gar nicht gestört. ;-D Bei uns gab es dazu Reis. :-)
Zutaten (für 2-4 Personen)
400g Hähnchengeschnetzeltes (oder Hähnchenfilet, das muss dann noch kleingeschnitten werden)
für die Marinade und Soße:
200ml Orangensaft
45ml Sojasoße
240ml Ananassaft (ich habe den aus der Dose der Ananasstücke genommen)
50g Ketchup
35g Orangenessig
25g Speisestärke
Gemüse/Obst:
3 kleine Karotten (bei mir: 165g)
2 Zwiebeln (bei mir: 200g)
1 rote Paprika (bei mir: 115g)
1 grüne Paprika (bei mir: 110g)
1 Bund Lauchzwiebeln (bei mir: 170g)
150g Ananasstücke aus der Dose
Sonstiges:
1 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Einige Stunden (eventuell auch über Nacht) die Fleischstücke in 200ml Orangensaft und 45ml Sojasoße marinieren.
Die Karotten putzen, in dünne Scheiben schneiden und diese -je nach Dicke der Karotten- halbieren. Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden und diese vierteln. Beides in einem Topf mit etwas Wasser gar dünsten.
(Ich habe nun das Wasser für den Reis aufgestellt.)
Paprika in nicht zu kleine Würfel oder Streifen schneiden und zu der Karotten-Zwiebel-Mischung geben.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen (diese nicht wegschütten, gehört zur Soße!) und im Öl anbraten. Wenn es gar ist, aus dem Topf nehmen.
Das Gemüse in den Fleischtopf geben und darin weiter dünsten.
Ananassaft, Orangenessig und Ketchup zur Marinade geben und alles gut verrühren, bis keine Ketchup-Klümpchen mehr zu sehen sind (geht ganz gut mit einem Schneebesen). Zur Gemüsemischung geben und aufkochen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser vermischen, in den Topf geben und gut verrühren. Erneut aufkochen.
Die Lauchzwiebeln schneiden und zusammen mit den Ananasstücken zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit Essig und eventuell Zucker abschmecken (uns hat es ohne Zucker gut geschmeckt).
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
Die gesamte Menge (ohne Reis) hat:
1307kcal/5473KJ
158,5g Kohlenhydrate
107,5g Protein
21g Fett
Manchmal gibt es komisch klingende Kombinationen in Rezepten. Viele davon schaffen es erst gar nicht auf meine Nachkochliste, aber manchmal bekomme ich beim Lesen des Rezepts Lust auf genau diese Kombination. ;-D Da kann man dann nur noch hoffen, dass das gewünschte Resultat entsteht und auch dem Mitesser schmeckt. :-D Diesmal gibt es ein durch Kokosmilch und Curry asiatisch angehauchtes Kartoffelgratin mit Zucchini.
Zutaten (für 2-4 Personen/2 Auflaufformen á 22x14cm)
1,5kg Kartoffeln (Gewicht der gehobelten Kartoffeln: 1,2kg)
500g Zucchini (Nettogewicht)
1 Dose Kokosmilch fettreduziert (400ml)
300ml Milch 1,5%
100g geriebener Käse (z.B. Finello 14%)
Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zucchini waschen, putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Beides abwechselnd in eine große bzw. zwei mittlere Auflaufformen schichten.
Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Milch und Kokosmilch miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen.
Die Milchmischung über die Gemüsescheiben geben.
Für etwa 45min mit Alufolie abgedeckt in den Ofen geben.
Anschließend die Alufolie entfernen, den Käse darüber streuen und für 10min bei gleicher Temperatur gratinieren.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben
Eine Portion (bei 4 Portionen) hat:
464kcal/1940KJ
57g Kohlenhydrate
18g Protein
16g Fett
Eigentlich sollte mein Frühstück gestern hauptsächlich aus Erdbeeren bestehen. Leider waren diese aber nicht mehr gut. :-( Also stand ich in meiner kleinen Küche und überlegte, was ich stattdessen essen könnte. Brot war aus, auf Müsli hatte ich keine Lust und Obst war auch keines mehr da- also entschied ich mich dafür, ein schnelles Schokoküchlein zu backen. :-D Schön fluffig und schokoladig. =)
Zutaten (für eine Form mit einem Durchmesser von etwa 11cm)
50ml Milch 1,5%
40g Mehl
20g Kakaopulver
20g Butter
1 Päckchen Vanillezucker (8g)
5g Backpulver
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Alle Zutaten zu einem cremigen Teig miteinander verrühren und in die Form geben.
Für etwa 15min in den Ofen geben.
Fertig! :-D
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben (bei Verwendung der oben angegebenen Zutatenmengen)
427kcal/1787KJ
57g Kohlenhydrate
7g Protein
18,5g Fett
Heute Mittag hatte ich groooßen Hunger. Da es also schnell gehen musste und ich noch Reste im Kühlschrank hatte, gab es bei mir eine leckere und sättigende Mischung aus Kartoffel-Gnocchis, Zwiebeln, Schinkenwürfeln und Senfsoße. Die Idee dafür kam mal wieder von der tollen Seite von lecker.de.
Zutaten (für 1 Person)
300g Kartoffel-Gnocchis (aus dem Kühlregal)
140ml Rama Cremefine 7%
60g Schinkenwürfel
1 Zwiebel (bei mir: 100g)
15g Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und im Öl anbraten. Schinkenwürfel zugeben und mitbraten.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffel-Gnocchis zugeben. Sind diese warm, Rama Cremefine 7% und Senf einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit! :-)
Nährwertangaben
Die gesamte Menge hat:
754kcal/3155KJ
109g Kohlenhydrate
27g Protein
21g Fett
Gestern gab es etwas Schnelles, das mit wenig Zutaten und keinem großen Aufwand perfekt an einem so sommerhaften Tag wie gestern zubereitet werden kann. Die Gesamtmenge reicht für eine sehr hungrige Person oder mit einem schönen Salat auch für zwei. :-)
Zutaten (für 1-2 Personen)
400g Spätzle aus dem Kühlregal
260g Champignons (Nettogewicht der geputzten Champignons)
100ml Rama Cremefine 7%
1 Zwiebel (bei mir: 85g)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in dickere Scheiben schneiden. Diese vierteln und mit etwas Wasser in einer Pfanne glasig dünsten.
Champignons putzen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zu den glasigen Zwiebeln geben und einige Minuten mitdünsten.
Spätzle in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
Wenn die Champignons braun und zusammengefallen sind, Rama Cremefine zufügen und mit Salz würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
Kurz vorm Anrichten mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit! :-)
Nährwerte
Die gesamte Menge hat:
812kcal/3398KJ
118g Kohlenhydrate
33,5g Protein
20g Fett
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
